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学员风采更多

叶雪梅总经理

工作单位:四川舍得艺术中心
证书类型:国际饭店注册高级职业经理人(SRIHM)
培训机构:艾亚兰国际饭店与旅游管理商学院
颁发机构:国际饭店与餐馆协会
证书编号:IHRA52202106310
有效时间:2021-06-30~2026-05-29

学习心得

2021年6月15日,有幸参加了第52期酒店高管研习班,从老旧酒店的升级改造、新店的筹建,到如何做服务、管理,让我获益匪浅。其中让我感受最深的内容有: 一、酒店筹建筹开前的关键着手点 酒店的筹建筹开是开业运营的关键环节,应从资产规划与设计、采购与建造、启用、运营、维护五个环节对酒店资产进行管理,最终达到提高酒店未来资产利润率、实现酒店资产投资回报最大化的目的。 二、找准酒店的市场定位、价格定位 1、根据酒店所在区域的经济、社会和酒店业发展情况,分析新店在本区域市场中的优势和劣势。根据酒店定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营情况,做好投资回报分析。 2、做好市场调查,完成酒店产品定价。一是做好同类酒店的产品价格调查,掌握同行价格情况。二是做好消费者调查,了解当地消费水平和易接受的消费价格区间。根据行业情况、消费情况做好酒店产品的价格定位。 三、提升酒店软性服务,提供差异化服务 1、服务态度与专业水平。客人到店接受服务,服务人员的态度在很大程度上会影响他对酒店服务的整体印象,并成为他评价酒店服务的重要因素。通过酒店内部培训+外送学习的方式,提高从业人员的服务意识、专业技能,从思想上重视客人,想客人所想、帮客人所需,从对客服务的技能、专业性方面满足客人对酒店的期望值。 2、建立、完善宾客档案,掌握VIP客人个人喜好,根据不同客体提供差异化服务、感动服务,培养忠实客群。 此次学习的内容在我以后的管理中能得到有效运用,也将帮助自己提升对酒店的管理水平。

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